Максим Сырников

Здравствуйте, милые люди! Возможно, что кто-то уже слышал официальное сообщение Минпродторга и Роскачества об опубликованном проекте стандарта традиционной русской кухни. Впервые за всю историю в Ро

Первая часть документа. ( Пока ссылки не работают, не знаю почему. Попытаюсь сегодня разобраться.) Обсуждение открыто для всех, мы просим вас проявить активность и неравнодушие и принять личное учас

Статья вменяемого обозревателя про работу нашей группы по защите русской кухни. Среди ладно спевшегося хора русофобов и обычных простых идиотов - спокойный и вдумчивый взгляд на вещи. https://vz.ru/o

Сколько было весёлой иронии и ненаучной зауми, когда журналисты обнаружили колобок в списках охраняемых блюд русской кухни! Легко жить тем, у кого кругозор ограничен просмотренными в детстве мультика

Опять просят мой рецепт пряного кулича. Впервые опубликовал этот рецепт лет двадцать пять назад. За это время кто только его не переписывал и не присваивал. И всё равно каждый год меня просят его нап

Это куличи из Добрянки. Наши мастерицы расписывают их вручную, без всяких переводнушек и фотопринтеров. Вчера долго обсуждали в околоцерковном интернет-пространстве: может ли кулич быть красивым? Да,

В фильме "Большая жратва" - шеф-повар, в исполнении Уго Тоньяцци, произносит фразу, которую я часто цитирую. Кто-то из коллег недавно вообще приписал её мне. Но нет, это из фильма Феррери: "Когда на

На праздничной службе был сегодня в храме Николая Чудотворца на окраине Новосибирска. С Вербным вас, милые люди!

Во времена моей питерской развесёлой юности был в ходу такой придурковатый, но забавный стишок: " Три герлицы под виндом пряли лейтным ивнингом..." И далее: "- Кабы я была кингица" - (спичит фердая ге

Говорили про "пятый вкус" - умами. Дескать, японцы опять гениальное придумали... А на самом деле - нас, русских, им не удивить. Солёный рыжик или щи из крошева - вот вам и умами. Не в терминологии де