Никитин'с китчен

УХА 1. РЕЛИГИЯ. Уха - суп, вокруг которого очень много шума. Когда много лет назад я опубликовал этот рецепт в уютненькой ЖеЖешечке – чего я только не наслушался. Апофеозом было, конечно, заявление, ч

1. ПРОИСХОЖДЕНИЕ. Великий композитор Россини знал толк и в кулинарии, считал музыку и кулинарию «двумя ветвями одного древа». Кроме того, он утверждал, что плакал в жизни всего два раза – первый раз,

Ну а завтра давайте заморочимся. Будем делать «Турнедо-тосты Россини» ну или торнедо. Торнедо - это отруб такой. Россини был крутой, он до 40 где-то лет фигачил великие оперы, а потом решил, что пора

Завтра заморочимся. УХА. Моя фирменная, отточенная годами. Возни будет много, и закупка нужна серьёзная. Понадобятся: суповой набор красной рыбы, стерлядь, судак, морковь, картошка, лук, корень петруш

ТУНЕЦ В ПАНИРОВКЕ. 1.ТУНЕЦ. Из всех морепродуктов, этот, пожалуй, любимейший. Плотный, сытный, интересный на вкус. А уж если его разнообразить всякими добавками (чем мы с вами и займёмся) – то вообще

ТОМАТНЫЙ СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ 1.ИМПУЛЬСНАЯ ПОКУПКА. Не знаю как у вас, а у меня бывает иногда такое: идёшь мимо морозильных шкафов в супермаркете и видишь вдруг пакет с надписью «морской коктейль». «

Рыбный бульон, креветки, филе трески. Картошка, морковка, лайм. Получится рыбный суп.

Из мороженых морепродуктов, помидоров и пары мелочей сделаем завтра суп. Нужно: пакетик морского коктейля на полкило, банка резаных томатов, белое вино, лимон, баночка варёной кукурузы. Бульон (рыбный

МЯСО ПО-ГАСКОНСКИ 1.ОТКУДА. Удивительно – давно мне не заносило таких странных и в то же время красиво обоснованных рецептов. Но вот в одном онлайн разговоре вдруг всплыло. И настолько прекрасно разъя

Курица - отличный исходный материал. Расскажу вам завтра про судьбу половины небольшого цыплёнка. Почему апельсин? А вот узнаете.