Гастробайтер

#БлюдоДня Уха из лосося и щуки (3200 тенге). Бульон варят на костях и головах щуки, лосося и судака — щука приходит из-под Караганды. Три варианта подачи: чистый бульон, сливочный в финском стиле и «

Опубликован список ресторанов-претендентов на попадание в новый Ultima Guide Ultima Яндекс Go опубликовал лонг-лист заведений, которые претендуют на попадание в новый Ultima Guide. В этом году в гид

#БлюдоДня Перцы падрон на углях — обязательный пункт сегодняшней программы. Эти маленькие зеленые наглецы, приправленные дымком и соусом из греческого йогурта с целым гербарием трав (кинза, петрушка,

Эффект Оземпика: как уколы для похудения ломают ресторанный бизнес и этикет В Нью-Йорке и других мегаполисах набирает обороты новый социальный феномен. Повальное увлечение препаратами вроде Ozempic и

Noma возвращается к регулярному ресторанному формату Копенгагенский ресторан Noma и шеф-повар Рене Редзепи объявили о возобновлении работы в формате классического заведения. Это решение отменяет сдел

Новый крупный игрок на подходе: Кирилл Мартыненко везет Boston Seafood & Bar в Алматы Рынок Алматы продолжает притягивать сильные зарубежные концепты, и на этот раз речь идет о заходе, который серьез

Как же хорошо в Blend’е

В "Харбин" захотелось

#БлюдоДня Если утро для вас — это манифест осознанности, закажите завтрак «Аврора» в одноименно кафе. Это выверенный нарратив про пользу: здесь и нежность слабосоленого лосося, и сливочность гуакамол

Знакомьтесь, сотол: «дикий брат» текилы и мескаля, который захватывает лучшие бары мира Пока массовый рынок продолжает заливать в себя «Маргариту», в мировой барной культуре гремит новый тренд. Из те